忆子粄是大埔有名的传统小吃，相传源于明代，至今已有300多年的历史。它的得名颇有趣味。传说在明代，大埔某地有一户人家为娘的叫松婶，带着儿子阿根，艰苦地过日子。阿根长到18岁时，从师练就了一身好武艺，后随师投奔郑成功麾下，飘洋过海到台湾去驱除荷兰侵略者。松婶思念儿子，每逢中秋节，就做了儿子最爱吃的粄，摆在月下，焚香祷告。秋去春来，不觉度过了整整30年，儿子还不见回来。那年中秋节，正当松婶在月下祷告时，儿子阿根突然回来了，母子相会，悲喜交集，阿根从白发苍苍的老娘手里接过忆子粄，欢庆团圆。此粄由此得名。

忆子粄原产于百侯、枫朗、湖寮镇一带，而以百侯制作的忆子粄最有名。明末以后，大埔制作的忆子粄已驰誉埔境，产地逐渐向全县扩展。

制作方法：
1、取新鲜蕉叶，撕成5厘米宽条状，放入锅中煮熟晾干备用；
2、馅料的制作，以靓肉片、鱿鱼丝、豆腐干、香菇、虾米、蒜白等为原料，再加适量猪油等调料在锅里爆香至熟透铲到碗中备用；
3、糯米做皮，盆中倒入糯米粉搅拌（糯米粉传统做法是先将糯米浸湿，拌和水及糯米磨成粉浆，装入布代内，用石块压挤，至粉浆水分压干为止，这种方法制成的粄皮特别柔软），搅拌时，糯米粉中加进少许盐水，并用沸热水揉搓至软韧粘结；
4、再将糯米团分别揉成小团，撒上适量生粉，用小木棒或酒瓶滚压滚压成长7厘米、宽5厘米、厚0.5厘米的皮；
5、把馅子包进糯米皮里，扎成类四方立体形，用煮熟的蕉叶条包裹，蕉叶上需涂上食油，以免与糯米皮粘连；
6、放进蒸笼里蒸30至40分钟时间即熟，夹到碗里，扯掉叶子，根据个人喜好再加少许胡椒粉或辣酱等佐料即可食用。